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食品中酸价的测定

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电脑端观看链接:https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=724

课程题目:食品中酸价的测定

主办单位:食品伙伴网

开课时间:2021年5月28日14:00-16:00

主讲人:邢燕萍

课程介绍:

酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志。酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好。若酸价不合格,则证明油脂败坏的时间已经很长了,不可以再食用。

参考GB 5009.229-2016 《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》,对食品中酸价测定进行讲解。本次课程主要介绍检测原理、操作要点、注意事项等内容。

主要内容:

1. 酸价滴定原理

2. 操作要点

3. 注意事项

4. 答疑

老师简介:

邢燕萍,毕业于山东农业大学生物技术专业。曾就职于食品第三方实验室,从事多年食品理化检测工作,具有丰富的食品理化检测经验。

互动交流:

凡是报名参加本课程的行业同仁可微信搜索“15688562601”,添加检测客服,备注“酸价、过氧化值”,加入本次课程的交流群。

有更多问题请扫码咨询:

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说明:

1.电脑端观看链接:https://study.foodmate.net/web/zbk/detail?id=519

2.直播结束一周转为点播课上线,请关注食学宝公众号。

注意事项:

1.文明参课,尊重老师,遵守课堂秩序。

2.开课前会发送微信消息提醒。

3.开课前15分钟大家可以进入直播间进行互动交流。

4.直播时如遇到问题,请联系客服微信“学宝儿”,或长按识别下图二维码添加客服微信。

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