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感官 “线上集训营”(第二季)

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 限时直播免费,回看收费!!

特别提示:本次直播已结束。

课程题目:感官 “线上集训营”(第二季)

开课时间:2021年3月13日  下午14:00-17:00  

主办方:食品伙伴网

直播平台:腾讯会议,请听课人员提前下载腾讯会议客户端

2021年1月1日,我国最新禁塑限塑令正式生效。随着限塑令相关细化要求的落地实施,加上人们环保意识的提升,在今后消费升级的发展理念中,纸将会作为经济型、环保型的基材,应用在终端消费端的包装中,未来“以纸代塑”或成行业发展“新风口”。

同时疫情下,食品和饮料的供应、采购和使用都发生了很多转变。在食品安全的前提下,如何利用感官评价这一手段去改进产品、产品质量和服务将成为食品工业企业关键的一环。为了给大家提供更多的学习机会,我们再次推出感官“线上集训营”(第二季)免费直播课,围绕感官分析热点话题,特邀一线感官分析师通过主题分享、话题讨论的形式,为大家在线分享干货、答疑解惑!2021我们一起,继续充电!

主要内容:

 时间

             主题

14:00-15:00

主题分享:产品感官保质期认知

话题讨论:感官分析在研发及质量管理中的角色

嘉宾:苏晓霞 中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心 感官研究经理

15:00-16:00

案例解析:食品包装选择及质控中的智能感官解决方案

话题讨论:如何寻找出最合适的应用(如外包装和保质期)?

嘉宾:姚恩博  Alpha MOS 应用与技术支持专员

16:00-17:00

圆桌论坛:围绕“感官分析&包装材料”

1. 包装材料引起食品风味改变的评价方法解读(简要列出3条大纲)

2. 研发阶段采用新包装时如何从感官分析的角度来确定包材是否适用?

3. 如何用包装改变食品口味(如,不同容器对口感影响)

4. 限塑令下,“以纸代塑”,塑料吸管与纸质吸管之间的替代关系如何?

嘉宾:

李佳驹  博士 IFF  感官科学家

汪厚银  中国标准化研究院农业食品所感官分析研究室  副研究员

姚恩博   Alpha MOS 应用与技术支持专员

苏晓霞  中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心 感官研究经理

互动交流:

届时将成立感官“线上集训营”(第二季)直播交流群,想入群的学员在添加助教老师时请备注“直播群”。

贾老师 15345357126(微信同号)

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曲老师 13210910866(微信同号)

image.png

王老师 18596077827(微信同号)

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说明:

1.电脑端观看链接:

https://study.foodmate.net/web/zbk/detail?id=480

2.本次课程限时直播免费,回看收费!!请报名后及时收看直播

注意事项:

1.文明参课,尊重老师,遵守课堂秩序。

2.开课前会发送微信消息提醒。

3.开课前15分钟大家可以进入直播间进行互动交流。

4.直播时如遇到问题,请联系客服“学宝儿”15688560161(微信同号),或长按识别下图二维码添加客服微信。

学小宝二维码1.png

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