课程题目：蔬菜制品的保质期（防腐保鲜）处理技术

课时：2h22min34s

主讲人：任博

课程定价：369元

课程介绍：

本课程主要讨论的蔬菜制品保质期（防腐保鲜）处理技术，是指蔬菜类原料经过预处理，再预煮并进行调味调香，经封口包装（真空或者不真空）后，在杀菌或者不杀菌的生产工艺条件下，保质期（防腐保鲜）技术处理过程中需要注意和掌握的相关控制点。

本课程从食品的腐败变质到微生物的污染，从罐藏食品的腐败变质到蔬菜制品的腐败变质，分别对蔬菜制品防腐保鲜处理过程中的各个方面进行了详细介绍，最后对常见的蔬菜制品腐败变质现象进行相关分析，提出合理的防腐配方设计标准和防腐技术开发的方法论，让大家了解并掌握蔬菜制品生产过程中关于保质期处理技术的关键性控制点，以便于更好的服务到实际生产当中。

主要内容：

《蔬菜制品的保质期（防腐保鲜）处理技术》，课程内容主要包含以下部分。

讲师简介：

任博老师，研发工程师。

主要从事休闲蔬菜制品、休闲肉制品、休闲蛋制品领域的生产工艺技术和防腐保鲜技术的研发，15年以上休闲食品行业从业经验，6年以上食品研发团队领导经验，主持和参与重大食品技术研发10余项，主要擅长休闲食品防腐保鲜技术的处理，尤其是在生物防腐保鲜和天然多糖类防腐保鲜、以及活性生物包埋防腐保鲜技术领域，有多项重大研究成果。

线上课程培训费用：

课程价格：369元（购买课程后可永久享受免费点播回放）。

购买须知：

1.本课程为付费课程，不支持下载，但购买成功后，您可以永久观看。

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说明：

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